Ent enne, kui toode jõuab poeriiulile peab mõistma, et toiduga kaasneb vastutus. Kui toodet pakutakse tarbijale järjepidevalt, ei ole see enam lihtsalt tore katsetus, vaid toidu käitlemine. See tähendab nõudeid, ohutust, märgistust ja selget vastutust ka siis, kui toote valmistab tegelikult mõni teine ettevõte.
Põllumajandus- ja Toiduameti toiduohutuse valdkonnajuht Triinu Allika selgitab, millega peab arvestama, kui soovid tulla turule oma tootega.